芹菜以老桩留种为好。在秋芹菜冬天收成时，选叶柄广大而肥厚、纤维少、小叶大且会集在上部、腋芽不发育、无分蘖、植株成长强健、无病虫灾、单株产值高的植株作种株。切去种株叶柄上部，只留17～20厘米的叶柄，2～3株为一簇，按行距50～60厘米、株距30厘米栽植于露地或阳畦中，冬天留意防寒，第二年春季开端成长。芹菜分株力强，成长初期洒水上肥要恰当，避免徒长。开花后及时浇上肥水，施速效性磷肥和氮肥，使植株强健、种子丰满。芹菜花期长，花序产生先后纷歧，为讲述种子质量，应分期采收，一般每亩可收种子75～100公斤。
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