洋葱又名圆葱、团葱，是我国北方及欧美许多国家普遍消费的一种大宗蔬菜。由于我省自然气候及生态的多样性，洋葱种植培养面积广，上市期早，采收和供应期长。这是我省冬春早熟外销蔬菜中数量最多的一个品种。
洋葱在生产上常因品种选择不当，种子质量不合格，栽培技术不合理以及受自然灾害等的影响，导致产量低、质量差（不合商品质量发展要求）。其中因种子质量上的问题投诉消费者协会或诉诸法律的事件时有发生。为了确认和保证洋葱的正常生产，减少损失，现将洋葱生产中常见的一些问题提出供生产者参考：
一、未熟抽苔 又叫先期抽苔，本来洋葱抽苔开花是正常现象，但由于我们栽培的目的是要获得地下鳞茎（即葱头），如果洋葱生长后期不坐头或只长很小的葱头就抽苔称为未熟抽苔。洋葱是绿体春化作物，只有幼苗长到0.7～1厘米以上时遇到3℃～5℃的低温，经过一段时间后才会抽苔。这种条件下不同品种、不一样的地区之间差异较大，加上栽培技术不当就有可能会出现未熟抽苔。防止的措施：
1.选择适宜的品种 新品种必须先引种试种再示范推广，而且要从正规渠道向信誉好的单位购种，冬洋葱要选择短日照型的早熟种，春洋葱最好用本地的红皮洋葱，避免不同纬度之间盲目调种。
2.掌握适宜的播期 春洋葱一般在白露节令前后播种比较适宜，如果秋播过早，越冬时长，成为大苗就很容易通过春化大量未熟抽苔。当然在生产实践中一块田内一株不抽苔也不可能，一般抽苔率在10%以内或者结了葱头又抽苔均属正常现象。
3.加强肥水管理 苗期氮肥不宜过多，否则秧苗生长过旺，遇到低温时容易通过春化而抽苔。立春以后又要及时追肥灌水，促进生长，否则植株营养生长不足，也容易抽苔。
4.适时摘除花序 如发现抽苔株，可人工摘除花序以免消耗养分，不要摘着葱管，以防雨水病菌侵入引起腐烂。
二、发杈、分球 一般洋葱很少分蘖，一株结一个葱球，但如果定植大苗、徒长苗、分蘖苗，成活以后很也许会出现分杈，这些分蘖苗将来也会结球，形成2～3个较小的洋葱，降低商品率。也可能种子不纯，其中杂有分蘖洋葱，自然会出现分球。预防方法：选用纯度高的种子，定植时淘汰徒长苗、分蘖苗及大苗，选择生长一致的壮苗，成活后出现的分杈苗可人为掰去留下一苗。
三、裂球及变形球 洋葱鳞茎膨大结束，如遇连续干旱，突然降雨或灌水，细胞组织吸水膨胀产生外力而出现开裂。因此洋葱成熟时要及时采收，采收前禁止灌水，雨后及时排水。
变全面的村镇信息共享形球，即指生长后期出现的不规则形的葱球。栽植过深，地温偏低，到后期不“倒苗”又出现“返青”的植株，多易产生变形球。因此定植不宜过深，不倒的苗可人工“倒苗”抑制其生长。
四、大脖子葱 标准的葱头采收时地上假茎已干缩变细，商品性好，耐贮运。如果葱头小，假茎粗；叶片多，营养生长过旺，商品性差，不易倒苗，也不耐贮运。主要是氮肥施用过多，延迟成熟期，应控制氮肥增施磷、钾肥。
此外缺钙的土壤有可能会出现枯叶，缺硼会出现黄化现象，所以应适当增施钙、硼肥。
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